Tipps: Fisch mit einem einfachen Kochmesser filetieren

Kann man Fische mit einem Kochmesser filetieren? In diesem Beitrag verrate ich euch wie, warum und welche Messer am besten geeignet sind. Fische sollte man stets frisch beim Fischhändler, oder auf dem Fischmarkt, am besten auch in der Nähe, kaufen. Da der gekaufte Fisch bei einem stundenlangen Transport, je nach Temperatur, bei falsche Lagerung, schnell verdorben wird. Für einen Transport welches über mehrere Stunden dauert, sollte man die gekauften Fische am besten mit Eiswürfel oder Trockeneis transportieren…

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